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三絲春捲
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洓肯可耐符耐

這幾天菜場做春捲皮的大姐又出攤了，說是天熱沒人買，現在天冷了，買的人多啦！我也買了點回家包春捲吃！回家今天包個三絲春捲，韭黃絲、黑木耳絲、肉絲，這麼三絲！

時間:30分鐘-1小時
食材
春捲皮 200g
油 適量
鹽 適量
韭黃 適量
黑木耳 適量
肉絲 適量
料酒 適量
澱粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    韭黃洗乾淨，切小段備用
  • 步驟 2/21
    黑木耳泡好，洗乾淨切絲備用
  • 步驟 3/21
    肉絲放料酒、鹽、澱粉醃一會
  • 步驟 4/21
    起油鍋
  • 步驟 5/21
    先把肉絲炒到變色，盛出備用
  • 步驟 6/21
    放韭黃煸炒
  • 步驟 7/21
    把肉絲也放入
  • 步驟 8/21
    再放黑木耳絲，加少許鹽、雞精一起快速炒均勻
  • 步驟 9/21
    盛出備用
  • 步驟 10/21
    買來的春捲皮
  • 步驟 11/21
    取一張鋪平
  • 步驟 12/21
    中間放上炒好的三絲
  • 步驟 13/21
    捲起來
  • 步驟 14/21
    2邊往中間摺進去
  • 步驟 15/21
    再捲起來
  • 步驟 16/21
    這是做好的春捲
  • 步驟 17/21
    平底鍋裡放適量的色拉油
  • 步驟 18/21
    等看到鍋底的油有小泡泡時，放入春捲
  • 步驟 19/21
    煎到金黃色翻面
  • 步驟 20/21
    煎到2面金黃色即可出鍋
  • 步驟 21/21
    用吸油紙吸去多餘油
小貼士

我把餡料先炒一下，是為了方便春捲煎的時間可以縮短，也不用去炸！

釋出於 2019-08-12
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