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三絲春捲（升級版）
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猿聞猿譴盤

超市的春捲量少，味道不正，自己嘗試做，味道還不錯

食材
筍絲 半斤
白菜 四片
香菇 十朵
雞蛋 3個
春捲皮 適量
豬肉絲 200克
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
幹澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬肉切成細絲，放入鹽和幹澱粉拌勻。
  • 步驟 2/13
    筍切細絲，待用
  • 步驟 3/13
    香菇泡發，切細絲，大白菜洗淨切細絲。
  • 步驟 4/13
    雞蛋打散，放入鹽與蔥花。
  • 步驟 5/13
    鍋燒熱，放入油
  • 步驟 6/13
    把蛋液倒入，均勻的倒，形成薄蛋餅，攤熟，取出
  • 步驟 7/13
    鍋洗淨燒熱，蔥花嗆鍋，放入肉絲。
  • 步驟 8/13
    將之前切絲的筍，香菇，白菜一同放入，炒熟，起鍋前放入適量鹽。
  • 步驟 9/13
    將蛋餅切絲拌進炒好的菜裡，放涼
  • 步驟 10/13
    用春捲皮卷著炒好的餡開始包春捲
  • 步驟 11/13
    包好的春捲
  • 步驟 12/13
    平底鍋燒熱，放進包好的春捲，兩面煎到金黃就可以了。
  • 步驟 13/13
    成品裝盤
小貼士

炒餡的時候鹽要少放，因為蛋餅和肉絲裡都已經放了鹽

釋出於 2019-02-09
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