黃米包子（升級版）
10.8萬 熱度
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喜歡黏食，想要嘗試一切黏食的吃法哈哈
為什麼說是升級版 因為黃米餡里加了紅糖跟葡萄乾 麵糰裡和了南瓜泥
烹飪步驟
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步驟 1/7
大黃米提前一夜泡水 蒸熟 拌上紅糖 葡萄乾 喜歡甜的可以多放一點紅糖這個沒有規定 -
步驟 2/7
酵母用溫水化開 放置幾分鐘 蒸米的同時把麵粉 白糖 南瓜泥 牛奶 酵母水丟進麵包機啟用和麵功能 等待麵糰發至兩倍大 戳下不回彈 如圖
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步驟 3/7
取出發好的麵糰，排氣 分成35克左右一個個小麵糰蓋上保鮮膜靜置一刻鐘（此步驟不能省略不要馬上擀麵包包子 否則包子皮擀出去會回縮）
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步驟 4/7
把黃米餡包入擀開的皮子中
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步驟 5/7
捏好 包包子不是南方人的強項 樣子醜了點
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步驟 6/7
待全部包好 移入蒸籠 蒸籠裡是溫水 放入二次發酵約二十分鐘 冬天怕水冷掉可以中途開最小的火 稍微加熱一會再關火
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步驟 7/7
待二次發酵完成開大火 水開後十五分鐘關火，過五分鐘開蓋。趕緊吃一個熱氣騰騰的包子吧。多的包子可以冷凍起來要吃蒸一下就OK了
小貼士
1 和麵時候由於南瓜泥也是有水分的所以牛奶不要馬上全部倒下去 看情況慢慢加入因為粉的吸水性也不同
2 餡其實甜一點更好吃 我是怕熱量高所以沒有放太多紅糖 還可以加一點豆沙應該更好吃
釋出於 2018-06-04
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