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紅燒排骨五花肉
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小瘋妖怪多多石峚

總覺得單燒排骨不香，都是瘦肉，單燒五花肉呢，又太膩，吃不了幾塊，所以我們家都是五花肉排骨一起燒，想吃葷的有肉，想吃不太葷的有瘦肉排骨~

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥 1根
姜 2片
蒜 2瓣
八角 2個
辣椒 2個
花椒 20粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨買的時候都會讓商家切好，然後回家洗洗，五花肉切塊兒，準備蔥兩段，大蒜兩瓣，姜兩片，八角兩個，辣椒兩根，花椒20粒左右
  • 步驟 2/8
    熱油放白糖炒糖色
  • 步驟 3/8
    炒到棕色為止，再放肉
  • 步驟 4/8
    用炒好的糖色煸五花肉和排骨，很容易上色
  • 步驟 5/8
    放其他調料一起煸炒
  • 步驟 6/8
    加入鹽，醬油，水
  • 步驟 7/8
    大火收汁即可
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

炒糖色一定炒成棕色，才容易上色，肉更好吃

釋出於 2019-11-07
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