Name: 紅燒魚籽
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 魚籽 500g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 1段; 薑片 適量; 蒜頭 1頭; 香菜 1根; 醬油 1大勺; 雞粉 1/4勺; 胡椒粉 1/4勺; 蠔油 1小勺; 白糖 1/4勺; 料酒 1勺

紅燒魚籽

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一直以來都對魚籽有一種莫名的喜歡，喜歡咬下去咯吱咯吱、越嚼越香的感覺。很少能在市場買到鯉魚籽，退而求其次，買到了鱸魚籽，味道也是一樣的。偶爾解饞一下還是可以的，魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。鯰魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。魚籽的脂肪含量也高哦，所以要適量的吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

魚籽 500g

油適量

鹽適量

蔥 1段

薑片適量