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紅燒魚籽
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不敢表white

小時候，一吃到魚籽老媽就嚇唬我說，吃了魚籽不識數，可是每每都把燉魚裡好吃的魚籽給我們吃，可見，魚籽是健腦、益智的好食材，大家如果怕在愚人節挨宰、上當受騙、精神、肉體、錢包、受傷害，就多吃點魚籽補補吧。

話說這魚籽不僅味美，而且營養豐富，它含有大量的蛋白質和鈣、磷、鐵及卵磷脂等養分，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。

食材
黃彩椒 適量
魚籽 適量
花椒 適量
大料 適量
小茴香 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
紅彩椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    魚籽用清水衝一下控幹，彩椒切粒，蔥薑蒜切末
  • 步驟 2/14
    鍋燒熱，鍋內放油
  • 步驟 3/14
    放入蔥薑蒜煸出香味
  • 步驟 4/14
    放入花椒、大料、小茴香
  • 步驟 5/14
    放入小紅椒煸出香味
  • 步驟 6/14
    鍋中放入控幹水分的魚籽
  • 步驟 7/14
    將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散
  • 步驟 8/14
    烹入醋、醬油、料酒
  • 步驟 9/14
    放入開水
  • 步驟 10/14
    大火煮開
  • 步驟 11/14
    關小火蓋蓋燜5分鐘
  • 步驟 12/14
    加入鹽、胡椒粉調味
  • 步驟 13/14
    加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡
  • 步驟 14/14
    撒入紅黃彩椒粒出盤即可
釋出於 2018-10-22
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