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紅燒魚籽
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境槍乘克剿
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時間:30分鐘-1小時
食材
魚籽 適量
花椒 適量
大料 適量
小茴香 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
紅彩椒 適量
黃彩椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    魚籽用清水衝一下控幹，彩椒切粒，蔥薑蒜切末。
  • 步驟 2/14
    鍋燒熱，鍋內放油。
  • 步驟 3/14
    放入蔥薑蒜煸出香味。
  • 步驟 4/14
    放入花椒、大料、小茴香。
  • 步驟 5/14
    放入小紅椒煸出香味。
  • 步驟 6/14
    鍋中放入控幹水分的魚籽。
  • 步驟 7/14
    將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散。
  • 步驟 8/14
    烹入醋、醬油、料酒。
  • 步驟 9/14
    放入開水。
  • 步驟 10/14
    大火煮開。
  • 步驟 11/14
    關小火蓋蓋燜5分鐘。
  • 步驟 12/14
    加入鹽、胡椒粉調味。
  • 步驟 13/14
    加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡。
  • 步驟 14/14
    撒入紅黃彩椒粒出盤即可。
釋出於 2018-12-20
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