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紅燒魚籽
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簽字筆flock

小時候爸爸常給我做的一道菜！我叫它爸爸的味道。

食材
魚籽 一斤
青辣椒 三個
紅辣椒 三個
蒜 一個切片
韭菜 少許提味兒
老抽 三勺
糖 兩勺
鹽 隨個人口味
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚籽最大的問題是一破就散，不同種類魚籽也有大有小。我的建議是，買整個的不切。
  • 步驟 2/5
    我選的是海魚魚籽，比較大，燉的時候就必須小火慢燉。其他材料切滾到塊備用。
  • 步驟 3/5
    姜蒜韭菜下鍋提味
  • 步驟 4/5
    魚籽下鍋，慢慢挪動避免翻炒，我這次就炒過了。魚籽太大。建議買小個魚籽。
  • 步驟 5/5
    炒白以後，加水沒過一半魚籽，倒老抽，加糖和鹽，蓋蓋兒小夥悶10-15分鐘就熟了。
小貼士

這個配料可以搭配一切海鮮，海蠣子、魷魚、墨斗魚都可以。

釋出於 2018-06-11
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