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家燉魚塊
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樹莓味

做魚丸餘下的一塊邊角，用最家常的方法紅燒了，老公吃後，說比燉的全魚還好吃，呵呵，很有成就感啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
生抽 適量
老抽 適量
醋 適量
料酒 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    魚切成小塊。
  • 步驟 2/14
    準備好蔥姜，切成適當的大小。
  • 步驟 3/14
    五花肉切成片。
  • 步驟 4/14
    鍋加入適量油，燒熱後下入蔥姜及八角，炒出香味。
  • 步驟 5/14
    下入五花肉炒至變色。
  • 步驟 6/14
    下入魚塊翻炒至變色，動作要輕一點，免得魚肉碎掉。
  • 步驟 7/14
    加入適量的水，調入花椒粉。
  • 步驟 8/14
    調入老抽。
  • 步驟 9/14
    調入生抽。
  • 步驟 10/14
    調入料酒。
  • 步驟 11/14
    調入醋。
  • 步驟 12/14
    調入白糖。
  • 步驟 13/14
    調入鹽。大火煮沸，轉中小火燉30分鐘左右，至魚肉熟透，大火收汁。
  • 步驟 14/14
    出爐裝盤即可食用。
小貼士

可加入適量的辣醬一起燉，味道會更好。

釋出於 2019-11-12
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