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紅燒肉
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JOE

四月的學做家常菜，紅燒肉是這個月的最後一道菜，一直拖著，拖到現在才做，導師的方子就是不一樣，做出來的紅燒肉就是好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 800g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜 適量
黃酒 適量
白砂糖 適量
桂皮 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    切好的五花肉用水浸泡20分鐘
  • 步驟 2/11
    鍋中水放入薑片煮開倒入五花肉
  • 步驟 3/11
    煮至五花肉轉色
  • 步驟 4/11
    用清水沖洗乾淨
  • 步驟 5/11
    再放入鍋中煸炒出油裝起待用
  • 步驟 6/11
    準備好白砂糖
  • 步驟 7/11
    鍋中油煮熱
  • 步驟 8/11
    倒入白砂糖煮至融化
  • 步驟 9/11
    倒入煸炒後的五花肉
  • 步驟 10/11
    倒入醬油，放入八角、桂皮
  • 步驟 11/11
    倒入黃酒和適量的水，燜煮40分鐘即可
小貼士

不加水，全部用黃酒味道更好

釋出於 2019-11-08
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