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芋兒雞
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燕殺戮橫行

芋兒雞是重慶一道很出名的菜，早就聽說了還是第一次自己做，粉滑的芋頭燉出來真是香，吃了還讓人回味無窮，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 600g
雞肉 400g
油 適量
鹽 適量
花椒 半勺
醬油 2勺
豆瓣醬 1勺
姜 適量
蒜 適量
雞精 半勺
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好芋頭和雞肉。
  • 步驟 2/11
    雞肉焯水備用，芋兒大的改小刀。
  • 步驟 3/11
    鍋熱油，放入雞肉。
  • 步驟 4/11
    加點花椒，醬油，豆瓣醬。
  • 步驟 5/11
    加姜蒜炒香。
  • 步驟 6/11
    加入芋頭。
  • 步驟 7/11
    翻炒一下。
  • 步驟 8/11
    加一大碗水。
  • 步驟 9/11
    燉煮20分鐘。
  • 步驟 10/11
    加點鹽和雞精調味燉熟。
  • 步驟 11/11
    裝盤，撒上蔥末。
小貼士

1、雞肉提前焯水，去掉血水和異味。

2、雞肉炒過再燉更香。

釋出於 2019-09-20
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