松針芋兒雞
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郜耘志膩
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芋兒燒雞肉,家常做法,芋頭軟糯,雞肉香辣嫩滑好吃
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
松針修剪去枝節，只留針須，用淡鹽水浸泡後洗淨 -
步驟 2/9
雞腿剁成小塊
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步驟 3/9
芋頭去皮放鹽水裡清洗
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步驟 4/9
切成薄片
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步驟 5/9
取一竹蒸籠，底部鋪上新鮮的松針
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步驟 6/9
接著把切好的芋頭擺在松針上
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步驟 7/9
擺上切好的雞腿肉
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步驟 8/9
最後鋪一層剁椒，因為剁椒本身有鹽味，在蒸的過程中，鹽味會慢慢的滲透到雞肉和芋頭上，所以不用再額外加鹽。
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步驟 9/9
分層擺好後，上鍋大火燒開鍋後，轉中火蒸二十分鐘左右，芋頭熟透就可以出籠了，上桌前撒上蔥絲增加香味。
小貼士
頭軟糯 雞腿細嫩，夾雜著松針特有的芬香，吃一口，又有剁椒淡淡的鮮辣，不得不說，這是一道很有層次感的下飯好菜。
釋出於 2019-12-23
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