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乾煸豆角
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唐僧summary

元旦的時候我做了乾煸豆角，可是炸豆角的時候沒看過，豆角全部炸焦了，一盤豆角就這樣被我給糟蹋了。晚上媽媽給我打電話聊天，我談到這個，結果把老媽給樂翻了，我當然不服了，今天接著做，終於做出一盤滿意的乾煸豆角了，呵呵！

時間:10分鐘內
食材
豆角 300g
豬肉 100g
幹辣椒 適量
花椒 適量
醬油 適量
雞精 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把豆角切成段，並瀝乾水分，不要切得太短，過油後會抽巴
  • 步驟 2/12
    豆角去筋並清洗乾淨
  • 步驟 3/12
    豬肉洗乾淨
  • 步驟 4/12
    用刀剁成肉末兒備用
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油就可以把豆角放進去了，用中火慢慢炸豆角，其間要用鏟子不停地翻動
  • 步驟 6/12
    炸好的豆角盛出備用
  • 步驟 7/12
    另起油鍋下入花椒和幹辣椒
  • 步驟 8/12
    下入肉末翻炒
  • 步驟 9/12
    當肉炒至變色，加入少許料酒炒勻
  • 步驟 10/12
    下入炸好的豆角
  • 步驟 11/12
    加入適量鹽、醬油、雞精翻炒均勻，出鍋前放入適量大蒜末
  • 步驟 12/12
    盛出炒好的豆角，我要開動了！
小貼士

豆角在開炸前一定要瀝乾水分，掌握好火侯！

釋出於 2019-10-17
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