jxcaipu logo
椒油熗西芹
2.8萬 熱度 775 收藏
採秋糯帥哥

一道可心的小冷盤，簡單、脆嫩、爽口。

時間:10分鐘內
食材
西芹 150g
豆腐乾 1塊
食鹽 適量
白糖 適量
味精 適量
香油 適量
花椒粒 適量
紅尖椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：西芹、豆腐乾、紅尖椒
  • 步驟 2/13
    西芹洗淨去老筋。
  • 步驟 3/13
    去了老筋的西芹切成絲。（每段從中間片薄，更容易切）
  • 步驟 4/13
    豆腐乾切絲。
  • 步驟 5/13
    切成絲的西芹入沸水中焯一下。
  • 步驟 6/13
    焯過水的西芹撈出 放入涼白開中過涼。
  • 步驟 7/13
    豆腐乾也焯水撈出備用。
  • 步驟 8/13
    紅尖椒去籽切成絲。
  • 步驟 9/13
    焯過水的西芹、豆腐乾絲、紅椒絲放入大一些的盤中，加入食鹽、味精、少許白糖調味。
  • 步驟 10/13
    加入香油拌勻。
  • 步驟 11/13
    鍋中放油，放入花椒粒小火炸出香味後，撈出花椒粒不用。
  • 步驟 12/13
    燒至油稍微冒煙後，澆在拌好的西芹上即可。
  • 步驟 13/13
    最後拌勻即可。
小貼士

西芹筋脈口感不好，一定要撕去西芹的筋脈。

釋出於 2019-09-29
81
相關菜譜
寫評論