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椒油熗拌萵筍
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追風cloudy
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食材
萵苣 1根
食鹽 1小勺
白糖 1小勺
1小勺
生抽 1小勺
紅辣椒油 兩小勺
花椒 1小勺
香油 適量
紅尖椒 2個
2瓣
熟花生米 1小把
白芝麻 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    萵筍去掉老皮,取比較嫩的部位,切絲、加入鹽,攪拌均勻,醃製5分鐘;然後瀝乾水份,放入碗中;大蒜去皮,剁成蒜茸;辣椒切末
  • 步驟 2/4
    花生米用刀碾碎備用
  • 步驟 3/4
    取一碗,加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜茸、醋、生抽、香油和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油,下入花椒辣椒爆香
  • 步驟 4/4
    將椒油趁熱熗入料汁中,攪拌均勻;將熗好的料汁,均勻的淋在萵筍絲上;最後撒上花生碎即可
釋出於 2018-07-14
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