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椒油涼拌萵筍胡蘿蔔絲
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女王的高傲以風

春天來了，多吃蔬菜啦！

食材
萵筍 半根
胡蘿蔔 半根
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
糖 適量
油 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    萵筍去皮，切絲
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 3/8
    萵筍放進開水中汆燙30秒左右，立刻撈出放進冷水，這樣萵筍絲就會比較脆胡蘿蔔也放進開水汆燙30秒左右，撈出放入冷水
  • 步驟 4/8
    製作涼拌汁：小碗里加入生抽、醋、鹽、糖，攪拌均勻（也可以直接放進菜裡）
  • 步驟 5/8
    把萵筍和胡蘿蔔絲控淨水分，放進容器裡
  • 步驟 6/8
    炒鍋里加入適量油，放入十多粒花椒炸糊炸香，之後用鏟子把花轎剷出不要
  • 步驟 7/8
    把拌菜汁放入菜裡，澆入花椒油
  • 步驟 8/8
    翻拌均勻，開吃吧！清脆爽口～～～
小貼士

1、汆燙後的萵筍絲，放入冷水才能更翠綠爽脆，也可以再放入冰箱冷藏半個小時

2、花椒油最好不要省略，它會讓這道冷盤味道更棒

3、拌好10分鐘以後再吃，更入味兒

釋出於 2018-09-11
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