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萵筍胡蘿蔔絲
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捕捉

萵筍具有開通疏利、消積下氣；利尿通乳；強壯機體、防癌抗癌；寬腸通便的作用。胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A，也被稱為“大眾人參“。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 350g
胡蘿蔔 100g
花生油 適量
鹽 適量
大蒜 4瓣
雞精 適量
辣椒幹 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    萵筍一根，約重350克。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔半根，約重100克。
  • 步驟 3/11
    萵筍切絲。
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 5/11
    大蒜4瓣。
  • 步驟 6/11
    把大蒜切碎。
  • 步驟 7/11
    熱鍋放適量的花生油。
  • 步驟 8/11
    放入切好的蒜末，又加了2個幹辣椒爆香。
  • 步驟 9/11
    倒入切好的萵筍和胡蘿蔔絲，可加少量水，翻炒至變軟。
  • 步驟 10/11
    加鹽。
  • 步驟 11/11
    加雞精調味即可。
小貼士

炒萵筍時間不宜太長，動作要快，否則會使萵筍綿軟，失去清脆口感。

釋出於 2022-08-09
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