jxcaipu logo
涼拌萵筍水蘿蔔
8萬 熱度 75 收藏
霹靂小狼趴嗻

進入夏季餐桌上的涼拌菜多了起來，飯店裡的涼拌菜看起來沒有什麼神奇，但吃起來卻大不同，食材更加清脆爽口。其實是有個很簡單的妙招，那就是冰水浸泡。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 300g
水蘿蔔 300g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
米醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    萵筍去皮洗淨
  • 步驟 2/6
    先縱切成兩半後切片
  • 步驟 3/6
    水蘿蔔刷洗乾淨
  • 步驟 4/6
    去掉根部和毛須，先縱切成兩半後切片。
  • 步驟 5/6
    盆中加水和冰塊，放入萵筍和水蘿蔔浸泡半個小時。經過冰水浸泡後，萵筍和水蘿蔔會變硬口感更酥脆。
  • 步驟 6/6
    控出水後加鹽、米醋、生抽、白糖、香油調味。
小貼士

1、沒有冰塊可以全部用水淹沒，放冰箱2個小時以上。

釋出於 2019-12-02
20
相關菜譜
寫評論