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熗拌萵筍
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漫天蒲公英辛
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食材
萵苣 根
幹辣椒、花椒 適量
大蒜 適量
糖、鹽、白醋、雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    萵筍去皮洗淨。
  • 步驟 2/9
    切成1cm左右的粗條。
  • 步驟 3/9
    加入鹽拌勻。
  • 步驟 4/9
    醃幾個小時，讓水分充分析出。
  • 步驟 5/9
    將水分瀝乾，放入容器中。加糖、雞精、白醋拌勻。
  • 步驟 6/9
    幹辣椒切絲放在萵筍上。
  • 步驟 7/9
    大蒜剁碎成蒜蓉，也放在上面。
  • 步驟 8/9
    炒鍋放油，放花椒，中小火炸出花椒的香味，然後將花椒撈出。
  • 步驟 9/9
    用熱油慢慢潑在萵筍上面的幹辣椒和蒜蓉上面，熗出香味，然後拌勻。入冰箱冷藏幾小時後口味最佳！
釋出於 2018-12-28
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