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熗拌萵筍
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漫天蒲公英辛
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食材
萵苣
根
幹辣椒、花椒
適量
大蒜
適量
糖、鹽、白醋、雞精
適量
烹飪步驟
步驟 1/9
萵筍去皮洗淨。
步驟 2/9
切成1cm左右的粗條。
步驟 3/9
加入鹽拌勻。
步驟 4/9
醃幾個小時,讓水分充分析出。
步驟 5/9
將水分瀝乾,放入容器中。加糖、雞精、白醋拌勻。
步驟 6/9
幹辣椒切絲放在萵筍上。
步驟 7/9
大蒜剁碎成蒜蓉,也放在上面。
步驟 8/9
炒鍋放油,放花椒,中小火炸出花椒的香味,然後將花椒撈出。
步驟 9/9
用熱油慢慢潑在萵筍上面的幹辣椒和蒜蓉上面,熗出香味,然後拌勻。入冰箱冷藏幾小時後口味最佳!
釋出於 2018-12-28
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