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尖椒西芹爆黃喉
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無關痛癢吉

西芹不能算蔬菜裡的貴族，卻是擁有貴族的氣質，藥的療效。西芹能鎮靜安神，利尿消腫，排毒減肥。另外芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，所以各位吃時不要把能吃的嫩葉扔掉，用鹽、醋、香油將焯好的芹菜葉拌勻，又是一道爽口小菜！吃飯像畫畫，信手拈來，未必沒有驚喜！

紅色食品科研人員經過調查研究發現，類似辣椒這樣身穿“大紅袍”的食品，天生具有促使人體組織中巨噬細胞活力增強的功能。顏色比辣椒稍淺的胡蘿蔔進入人體以後，不但它所含有的胡蘿蔔素能轉化為維生素A，而且胡蘿蔔素對人體上皮組織如呼吸道黏膜有很強的護衛作用，所以食之可以增強人體抗禦感冒的能力。

在我們周圍，身穿紅色外衣的食品很多很多。除了紅辣椒、胡蘿蔔以外，還有洋蔥、紅棗、西紅柿、紅薯、山楂、蘋果和柿子，感冒流行季節，不妨選擇食用。另外就是常喝用藕熬的水也很有效果。

食材
黃喉 適量
紅辣椒 適量
青辣椒 適量
西芹 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香醋 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
紹酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黃喉洗淨切塊，西芹、紅綠辣椒切菱形塊
  • 步驟 2/4
    鍋中做水，燒開放入黃喉焯熟撈出待用
  • 步驟 3/4
    鍋中做油，煸香蔥薑蒜末炒香，放入黃喉、紅綠辣椒塊炒勻
  • 步驟 4/4
    放入紹酒、胡椒粉、鹽調味，最後放入西芹塊快速炒勻即可出鍋前烹入香醋裝盤
釋出於 2018-06-29
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