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尖椒孜然爆羊肉
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腐嬤君

這幾天和羊肉槓上了，每天各種口味的羊肉吃法！今天又做了一道尖椒爆羊肉，加點我最愛吃的孜然粉，味道好極了！辣中帶點濃郁的孜然香味，羊肉嫩滑，一點兒也吃不出羊羶味兒！一盤上桌，幾秒鐘就被家人搶吃一空！都沒有給我留一塊兒！嗚嗚嗚嗚……

時間:10分鐘內
食材
羊肉 200g
尖椒 300g
蒜瓣 5粒
生薑 1塊
花椒 5粒
幹辣椒 2個
生抽 1勺
料酒 2勺
玉米澱粉 1勺
香油 1勺
鹽 1勺
孜然粉 2勺
雞精 1勺
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊肉洗淨切薄片，加入適量的生抽，玉米澱粉，料酒，香油，蒜瓣，生薑攪拌均勻醃製10分鐘入味兒！（我這個是昨天晚上就醃製好放在冰箱裡冷藏的！今天拿出來直接爆炒就可以啦！）
  • 步驟 2/10
    尖椒洗淨切成條狀，生薑洗淨切成絲，蒜瓣剁碎備用！
  • 步驟 3/10
    鍋燒熱，倒入適量油，把醃製好的羊肉放進去，大火快速爆炒至羊肉變色盛出備用！
  • 步驟 4/10
    鍋洗淨，燒熱倒入適量的油，放入生薑，花椒，蒜瓣，幹辣椒炒出香味！
  • 步驟 5/10
    放入切好的尖椒翻炒片刻！
  • 步驟 6/10
    放入爆炒好的羊肉繼續翻炒片刻！
  • 步驟 7/10
    加入一勺鹽和兩勺孜然粉翻炒均勻！
  • 步驟 8/10
    出鍋前放入適量的雞精翻炒均勻即可出鍋啦！
  • 步驟 9/10
    一盤辣中帶著濃郁的孜然味兒的尖椒孜然爆羊肉就做好啦！好香啊！
  • 步驟 10/10
    一盤辣中帶著濃郁的孜然味兒的尖椒孜然爆羊肉就做好啦！好香啊！
小貼士

無

釋出於 2020-01-16
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