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孜然蔥爆羊肉
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蔥爆羊肉一定是要急火爆炒出來才香，但是我們在家安全起見肯定是做不到這個程度，而且急火冒煙的油是致癌的，不建議常吃。今天我自己研究的改良方法分享給大家，味道好不好吃大家做過後歡迎分享你的建議。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 300g
大蔥 1棵
辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    如果你們那超市有賣這個的可以買一包，不辣，可以增加顏色和香味。
  • 步驟 2/8
    羊肉加1勺生薑粉、1勺料酒、少許花椒粒、半勺雞精攪拌均勻醃製10分鐘。
  • 步驟 3/8
    冷水放入肉，水開加入一塊良姜，煮5分鐘即可撈出（花椒粒和姜挑出），羊肉放一邊瀝水，一定要儘量的幹一些。
  • 步驟 4/8
    羊油炒出油後，加羊肉炒。
  • 步驟 5/8
    翻炒變色即可加入切好的蔥。
  • 步驟 6/8
    加入1勺生抽、1勺耗油、少許鹽。
  • 步驟 7/8
    加入辣椒包翻炒（口開大了一下都倒了進去，大家做的時候只需要三分之一，如果沒有辣椒包就提前炸一些辣椒和花生，再加入少許孜然粉調味。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻就可以出鍋了，家裡有芝麻的可以加一點芝麻裝飾一下即可。真的很好吃哦。
釋出於 2020-06-30
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