蔥爆羊肉 - 蔥爆羊肉的做法,蔥爆羊肉怎麼做好吃,蔥爆羊肉的家常做法 - 京細菜譜

蔥爆羊肉

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失眠Christian

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今天老公買了半隻羊回來，打算做火鍋吃，我看這個羊挺肥的，就把羊肉取了一些下來，準備做這道蔥爆羊肉吃，加一點兒孜然進去，味道真是好極了，簡直好吃到沒朋友！喜歡的朋友們趕緊來試試看吧！

時間:10分鐘內

食材

羊肉片 200克

大蔥 2根

生抽 2大匙

料酒 2勺

玉米澱粉 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

羊肉洗淨切成薄片加入生抽，玉米澱粉，生薑，蒜瓣，料酒，香油攪拌均勻後醃製15分鐘入味兒，蔥洗淨切成段，生薑切成小丁，蒜瓣剁碎備用！
步驟 2/9

鍋燒熱，倒入適量的油，把醃製好的羊肉倒進去快速的劃散，翻炒片刻後，撈出控油備用！
步驟 3/9

鍋燒熱，倒入適量的油，放入生薑，蒜瓣，花椒，幹辣椒炒香！
步驟 4/9

放入切好的蔥翻炒均勻！
步驟 5/9

放入炒好的羊肉翻炒均勻！（不要炒的時間太長，要不然羊肉很老，不好吃！）
步驟 6/9

加入適量的鹽和孜然粉翻炒均勻！
步驟 7/9

起鍋時放入適量的雞精調味即可出鍋啦！
步驟 8/9

一道蔥香濃郁的蔥爆羊肉就做好了，趕緊趁熱吃吧！
步驟 9/9

成品圖

小貼士

一、沒有辣豆瓣的可以改用郫縣豆瓣醬，也可以用火鍋底料，根據自己的口味來吧，我做的這個只有一點點辣，湯可以喝的；

二、水儘量多放點，熬的時間長湯月入味。

釋出於 2018-08-28