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孜然爆羊肉
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沈押韻的悲傷

把羊肉片炒了吃，撒上多多的孜然，光是聞著食材和調料在鍋裡翻炒的香味，就已經讓人垂涎三尺了。炒羊肉片超級簡單，但是記住羊肉片一定用水燙一下再炒，這樣可以去除嘌呤，翻炒時可以保持羊肉片的完整和鮮嫩。羊肉片單炒也可以，搭配一些合適的食材也沒問題，我最喜歡用的搭配就是洋蔥和香菜，它倆和羊肉片簡直是絕配，再加上孜然，妥妥的下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉片 300克
油 適量
鹽 1小勺
雞精 半小勺
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
香菜 50克
蔥花 適量
洋蔥 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊肉片入沸水中焯燙至變色即撈出備用
  • 步驟 2/8
    洋蔥切絲
  • 步驟 3/8
    香菜洗淨切段
  • 步驟 4/8
    鍋內放油，放入蔥花炒香
  • 步驟 5/8
    放入洋蔥翻炒出香味
  • 步驟 6/8
    放入羊肉片略微翻炒
  • 步驟 7/8
    放入香菜
  • 步驟 8/8
    調入所有調味料，翻炒均勻即可
小貼士

羊肉片一定用水燙一下再炒，這樣可以去除嘌呤，翻炒時可以保持羊肉片的完整和鮮嫩。

釋出於 2024-07-22
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