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巧克力千層蛋糕
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Chim_wan

不用烤箱也可以做的一款蛋糕~~！原方子用了平底鍋，我用的電餅鐺。一層層的可麗餅，夾了巧克力餡兒，瓷實的口感，濃濃的巧克力味道~~！第一次做，我就很喜歡這個蛋糕了，是幾天前做給自己的生日蛋糕。一直留著沒有整理。。。現在看看彷彿還可以體會到當時的欣喜。如果喜歡可麗餅，如果沒有烤箱，可以試試這個蛋糕。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 120g
巧克力餡 200g
雞蛋 2個
牛奶 200ml
玉米油 30ml
可可粉 10g
白砂糖 30g
鹽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料，雞蛋打散備用。
  • 步驟 2/12
    牛奶中加入玉米油攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    加入雞蛋液，放入白糖，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    篩入低粉和泡打粉。
  • 步驟 5/12
    順時針方向攪拌成順滑的麵糊。
  • 步驟 6/12
    電餅鐺燒熱，抹一層油，放適量的麵糊，攤成較薄的圓餅，直徑約18釐米。
  • 步驟 7/12
    待邊緣翹起，即可翻面，烙半分鐘即可取出。
  • 步驟 8/12
    依次完成所有面糊，我烙了十三個，前面烙的有些厚，不然可以烙更多的餅。做熟練了，麵糊卻沒了= =
  • 步驟 9/12
    準備好巧克力餡兒，我的是可可粉加糖粉和水攪拌成濃稠的餡兒。
  • 步驟 10/12
    取一張冷卻的可麗餅，抹一層巧克力餡兒。
  • 步驟 11/12
    再放可麗餅一個，邊緣對齊，抹巧克力餡兒，依次完成所有的可麗餅。冷藏，靜置幾個小時，幫助蛋糕緊緻、瓷實。
  • 步驟 12/12
    最上面一層的巧克力餡兒可以多抹一點，再裝飾一下，撒糖粉，放白巧克力碎，裝飾水果都可以。我放了點蘋果、獼猴桃、小番茄。
小貼士

1 這款蛋糕口感很瓷實，做好後放置幾個小時比較合適，切出來層次分明很好看。

2 裝飾隨自己喜歡，各種水果、糖針、巧克力豆都可以。

3 中間抹的醬可以隨自己喜好選擇，奶油的、果醬的等等。

4 直徑約18釐米的可麗餅我做了13個，前面幾個做太厚了。做得薄的話應該可以到16-18個。層次多自然更好看。

釋出於 2020-04-30
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