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香濃巧克力千層蛋糕
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酷酷的披薩
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時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 180g
糖粉 60g
可可粉 54g
雞蛋 3個
蛋黃 1個
牛奶 500g
黃油 40g
淡奶油 600g
糖粉（加入淡奶油） 80g
烘焙用黑巧克力 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉，可可粉過篩，然後依次加入糖粉，牛奶，3個雞蛋和1個蛋黃，攪拌均勻（忘了照照片…只有雞蛋
  • 步驟 2/11
    黃油隔水融化，加入麵粉糊，攪拌均勻，然後把麵粉糊放入冰箱，靜至30分鐘
  • 步驟 3/11
    盛一勺麵粉糊，倒入平底鍋，煎熟後盛出（我用了8寸活底圓模，去掉底板，這樣可以讓可麗餅更加整齊好看，一共煎了20張餅）
  • 步驟 4/11
    讓煎好的可麗餅冷卻（可放入冰箱，這樣比較節省時間~）
  • 步驟 5/11
    巧克力隔水融化，冷卻後把打發的奶油分3次加入，攪拌均勻（奶油打發需加入糖粉）
  • 步驟 6/11
    製作順序是可麗餅-奶油-可麗餅-奶油，以此迴圈
  • 步驟 7/11
    做好以後最頂上可以用篩子篩上可可粉，然後用奶油，水果點綴
  • 步驟 8/11
    這個是側面
  • 步驟 9/11
    做了2個蛋糕，另一個外形做成了樹幹蛋糕，這樣需要多加120克的淡奶油和40克的巧克力
  • 步驟 10/11
    蛋糕們的橫切面
  • 步驟 11/11
    樹幹蛋糕的橫切面
釋出於 2018-11-07
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