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【香濃巧克力草莓蛋糕】——草莓季系列美食
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每年的2月-4月，是草莓上市的季節。

小編有頗多喜歡的食物，草莓是其中之一。輕輕咬一口，草莓的水分順著舌尖蔓延開來，成熟的果肉，香甜中帶著少許酸味。

草莓酸甜可口，果肉多汁，富含維生素B1、B2、C等人體必需的維生素。其中，維生素C就是女生美白"利器"啊！草莓不僅營養價值豐富，還有"水果王后"的美譽。

現在正是草莓上市的季節，看著這麼多酸甜可口的草莓，怎麼能不做點什麼？這不美味的草莓蛋糕馬上就呈現了！鬆軟的蛋糕體，加上香濃巧克力奶油，還有清香甜美的草莓，超級好吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃部分：蛋黃 4個（66g）
牛奶 60g
玉米油 50g
細糖 32g
低筋麵粉 70g
可可粉 20g
蛋白部分：蛋白 4個（142g）
檸檬汁 幾滴
巧克力奶油霜：淡奶油 400g
黑巧克力 90
裝飾：新鮮草莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好蛋糕體所用材料。
  • 步驟 2/9
    將牛奶、玉米油和細糖放入打蛋盆裡，用手動打蛋器攪拌至糖完全融化。
  • 步驟 3/9
    加入蛋黃，充分攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉和可可粉，
  • 步驟 5/9
    快速拌均勻。
  • 步驟 6/9
    蛋白加幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至起粗泡後分3次加入細糖
  • 步驟 7/9
    蛋白霜打發至中性發泡狀態。
  • 步驟 8/9
    用三分之一法將蛋黃糊和蛋白霜快速切拌均勻。
  • 步驟 9/9
    拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中。
小貼士

1、 烤盤是COUSS CM-723金色不粘烤盤，邊長為28*28cm。

2、 加入可可粉的麵糊較易消泡，製作時一定要迅速，步驟要連續。

3、 蛋糕的烘烤溫度和時間僅供參考，請根據各烤箱溫度效能適當調整。

4、 製作巧克力奶油霜裡，一定要用不粘的奶鍋，在加熱時要不停的攪拌，以免粘底煮糊，另外加熱結束後還要不斷的攪拌，直至變成細膩的巧克力糊。冷藏得夠冰打發才更容易哦。

釋出於 2018-08-15
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