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超詳細超好吃超濃郁的巧克力熔漿蛋糕
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落莫

記得第一次在beard papa吃到這款巧克力熔漿蛋糕，我立刻就被折服了。濃郁的口感，香濃的巧克力，不是一般蛋糕可以比擬的。後來在君之的部落格上面看見了這款巧克力驚奇蛋糕，立刻就動手試驗了。非常讚的口感！後來依據自己的口感改了一下方子，更加適合自己的口味~雖然家庭做的沒有beard papa的那麼精緻，但是味蕾已經可以得到充分的滿足了！在特別的日子如果為你心中重要的人做這麼一個蛋糕,ta應該會幸福感滿溢吧~~~~~\(^o^)/

時間:30分鐘-1小時
食材
黑巧克力 80g
黃油 80g
高粉 25
雞蛋 2個
細砂糖 90g
黑巧克力 80g
淡奶油 60ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把輔料放入碗裡，隔水加熱至溶化，攪拌均勻以後放冰箱冷凍層速凍備用。
  • 步驟 2/9
    把主料中的黑巧和黃油隔水加熱至溶化後冷卻至室溫備用，注意不要再次凝固即可
  • 步驟 3/9
    把雞蛋和砂糖放入盆中，用打蛋器打發。
  • 步驟 4/9
    打發至顏色發白，剛出現紋路即可。
  • 步驟 5/9
    把步驟3中的溶液加入打發好的蛋液中，切拌均勻。
  • 步驟 6/9
    切拌均勻之後加入高粉，同樣手法切拌均勻。
  • 步驟 7/9
    在蛋糕模中先加入適量切拌好的蛋糕體，然後挖一塊冷凍好的巧克力熔漿夾心
  • 步驟 8/9
    把蛋糕體繼續新增至約3/4滿，進預熱好的烤箱，175度上下火，15分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    非常好吃的一款蛋糕，做完就包裝了幾個帶出去和朋友一起分享了~O(∩_∩)O~
小貼士

這個蛋糕說簡單也簡單，說麻煩也麻煩，關鍵在材料的前期處理和得力的工具。許久沒做，昨天做的時候有點沒章法，加上蛋糕體入模的時候我一時偷懶沒用裱花壺，而是用的勺子挖，所以光入模就浪費了很多時間。 如果處理的好的話30-45分鐘時完全可以搞掂的。我用的是12連的矽膠模具，用料差不多是做10個，另外兩個空的要記得加少許水，不要直接放入烤箱幹烤。啥糖的用量可以依據個人口味適當增減，我比較喜歡苦一點，所以減少了用量，一般正常量為100g。這款蛋糕熱的吃口感會更美妙！撒上少許的糖霜會更贊哦！

釋出於 2018-10-24
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