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椒鹽燒餅
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甘操陝蠢夭

教你做懶人版椒鹽燒餅,喜歡趕緊試試,早餐輕鬆解決!

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
酵母粉 1茶匙
鹼面 1茶匙
鹽 1茶匙
油 適量
花椒 1湯匙
鹽 3茶匙
五香粉 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備食材：麵粉500克、酵母粉1茶匙、鹼面1茶匙、鹽1茶匙。 輔料：食鹽3茶匙、花椒1湯匙、芝麻湯匙、五香粉1湯匙。
  • 步驟 2/19
    麵粉加酵母、鹼面、鹽個茶匙。
  • 步驟 3/19
    用溫水和麵，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/19
    放在溫暖處發酵2倍大時，用手指在麵糰上捅一個窟窿，不塌陷也不回縮就是發酵好了。
  • 步驟 5/19
    取出麵糰，排氣備用。
  • 步驟 6/19
    麵糰分成大小均勻的等份的面擠子。（我分成11份）
  • 步驟 7/19
    將面擠子全部按扁。
  • 步驟 8/19
    取一個劑子揉圓後，用擀麵杖擀開，刷一層食用油，在撒上椒鹽。
  • 步驟 9/19
    捲起拍平。
  • 步驟 10/19
    再次捲起，一面撒入芝麻按扁。
  • 步驟 11/19
    擀成圓餅。
  • 步驟 12/19
    後對半摺疊，在對半摺疊，疊成三角形。
  • 步驟 13/19
    都做好後，覆蓋一成保鮮膜或是溼布，醒發20分鐘。（餅也可以擀成圓形，隨自己喜好吧）
  • 步驟 14/19
    電餅鐺刷一層油，放入餅坯。
  • 步驟 15/19
    將兩面金黃色即可。
  • 步驟 16/19
    煎好的餅放入烤盤裡。
  • 步驟 17/19
    放入事先預熱220度的烤箱裡，烤8分鐘---10分鐘。
  • 步驟 18/19
    將烤好的餅移到不鏽鋼架上晾涼。
  • 步驟 19/19
    一款香酥可口的椒鹽餅即可享用啦！
小貼士

1、將做好的三角餅坯，用保鮮膜或溼布覆蓋上，醒發20分鐘。（餅也可擀成圓形，隨自己喜好吧）

2、椒鹽自己做的比較乾淨，味道絕對不摻假。

3、用電餅鐺煎餅煎至兩面金黃即可移到烤盤上。（用平底鍋也可以，主要是讓餅上色）

4、烤箱不宜烤得太久，以免水分流失使餅會發幹。

釋出於 2020-07-21
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