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椒鹽燒餅
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香蕉不耐那iii

我以前也做過椒鹽餅一直在電腦上沒有發，老楊導師的椒鹽餅跟我做的完全不一樣，他的加了酵母和鹼面一個個餅做好了胖嘟嘟的 ，而我以前做的都沒有想到要加酵母所以做出來的死板板的，不過還是香哈 。今天這是照著老楊導師的方子做的很好吃 ，我還沒有照相就給我老公吃了還剩了3個還好還有照相的。

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
油 適量
椒鹽 適量
芝麻 1大勺
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好食材
  • 步驟 2/17
    將酵母 鹽放入溫水中攪化
  • 步驟 3/17
    放入麵粉 五香粉
  • 步驟 4/17
    揉成團，靜置發酵
  • 步驟 5/17
    發到2倍大即可
  • 步驟 6/17
    將麵糰分成大小一致的小麵糰
  • 步驟 7/17
    取一小麵糰用擀麵杖擀成牛舌狀刷上油
  • 步驟 8/17
    撒上椒鹽
  • 步驟 9/17
    捲起
  • 步驟 10/17
    將一頭在芝麻裡粘上芝麻
  • 步驟 11/17
    壓扁
  • 步驟 12/17
    再用擀麵杖擀開
  • 步驟 13/17
    對摺即可
  • 步驟 14/17
    將做好的餅進行2次發酵
  • 步驟 15/17
    平底鍋放入少許油，放入餅小火煎成兩面黃出鍋
  • 步驟 16/17
    放入烤箱200度烤8分鐘
  • 步驟 17/17
    上桌
小貼士

將做好的三角餅坯，用保鮮膜或溼布覆蓋上，醒發20分鐘。

釋出於 2024-10-02
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