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椒鹽燒餅
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沙雕遊戲君

學做家常菜第二節課。第一次看到這個燒餅就非常喜歡，覺得很健康呢。不用那麼多的黃油和雞蛋，低脂低糖，吃起來無負擔。而且媽媽喜歡椒鹽味的東西。早就想做了，週末終於抽出時間來烤了一盤，果然媽媽很喜歡呢。我圖省事，整形簡單做了個圓形，省略煎的這道程式，直接用烤箱烤熟了。事先請教了老楊，說如果那樣上色不會太好。烤完果然是挺白的。不過裡面軟軟的，挺香的。我覺得這道燒餅非常好，做早點也很合適的。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 250g
酵母 2g
鹽 適量
花椒粉 適量
五香粉 適量
芝麻 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酵母溫水化開，和麵粉一起放到盆中。
  • 步驟 2/12
    加入適量清水，和成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/12
    鹽、五香粉、花椒粉混合到一起。成為椒鹽。
  • 步驟 4/12
    麵糰室溫發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/12
    排氣，分成均勻的劑子，滾圓。
  • 步驟 6/12
    取一個麵糰，擀成牛舌狀。
  • 步驟 7/12
    抹上一層食用油，再均勻抹上椒鹽。
  • 步驟 8/12
    捲起來。
  • 步驟 9/12
    用手拉住兩頭，將一端向裡轉一下。擰成一個圓形。
  • 步驟 10/12
    壓扁。
  • 步驟 11/12
    沾上芝麻，排入烤盤。
  • 步驟 12/12
    上下火，180度，15分鐘。
小貼士

1：烤的溫度和時間根據自家烤箱脾氣調節。

釋出於 2019-09-03
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