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椒鹽燒餅怎麼做？
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京細菜譜

麵粉、鹽、酵母揉成麵糰，發酵至兩倍大，麵糰排氣分成劑子，劑子擀平刷油撒上椒鹽，捲起來壓扁，捲起來再壓扁，底部沾上芝麻，擀圓折成三角形，醒發20分鐘，放入電餅鐺煎熟即可

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
椒鹽 適量
芝麻 適量
鹽 適量
油 適量
酵母 3g
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    面精里加半小勺鹽，酵母粉用溫水化開，倒入麵粉裡，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
  • 步驟 2/8
    發好的麵糰排氣後再分成小份
  • 步驟 3/8
    取一份擀開，上面刷一層油，撒上椒鹽
  • 步驟 4/8
    捲起來按扁，再豎著捲起來，底端一面沾芝麻
  • 步驟 5/8
    按扁擀開成圓形，再對摺成半圓形，再對摺成三角形
  • 步驟 6/8
    蓋保鮮膜醒發20分鐘
  • 步驟 7/8
    電餅檔刷一層油預熱
  • 步驟 8/8
    擺上餅子煎至兩面金黃即可
小貼士

用電餅檔煎燒餅剛開始要調雙面加熱，擺上燒餅蓋上蓋三分鐘，再開啟蓋子調單面加熱，這樣就不會外面一層煎的很黃裡面還沒熟。

釋出於 2020-04-30
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