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鮮蝦胡蘿蔔椒鹽煎餅怎麼做？
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京細菜譜

蝦取出蝦仁醃製，胡蘿蔔絲、蔥、椒鹽、鹽、雞蛋拌勻，加入牛奶拌成麵糊備用。熱油下胡蘿蔔、蝦炒勻調味盛出，熱油下面糊煎至七成熟，再放上蝦仁、胡蘿蔔、蔥煎熟即可

時間:10分鐘內
食材
中筋麵粉 200g
蝦仁 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
椒鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
蔥 適量
牛奶 適量
胡蘿蔔 半根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有材料備好，蝦處理乾淨後放生粉醃下
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔刨絲，香蔥切碎，和少量椒鹽粉，鹽混合
  • 步驟 3/7
    加入雞蛋拌勻
  • 步驟 4/7
    加入雞蛋拌勻後，加入牛奶調勻，牛奶可以根據自己的喜好加量，嘗下鹹淡，適當加椒鹽粉 ， 拌勻成麵糊
  • 步驟 5/7
    平底鍋加入適量油放入蝦仁和適量胡蘿蔔絲，香蔥用小火炒勻，加入一點料酒，生抽調味後盛出
  • 步驟 6/7
    平底鍋刷上油放入調勻的麵糊小火煎下
  • 步驟 7/7
    麵糊七成熟時放入炒過的蝦仁，再撒上香蔥和剩下的胡蘿蔔絲小火煎透，香氣撲鼻
釋出於 2020-04-30
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