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香滷翅尖
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絲瓜watchful

以前從沒有買過雞翅尖,總感覺上面的肉太少,昨天看到超市裡面的翅尖很新鮮,就買了一盤迴來,做了滷水的翅尖,味兒真不錯,比吃翅中的肉更好吃~~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅尖 500g
3g
冰糖 3g
花椒 20粒
香葉 6片
小茴香 20粒
肉寇 1個
老抽 5g
薑片 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞翅尖一盒,雞內金一盒,雞心一盒,泡洗乾淨,去除雜質
  • 步驟 2/5
    放入所有材料和薑片,熱鍋熱水焯水
  • 步驟 3/5
    撈出控水
  • 步驟 4/5
    鍋內加水,放入焯水的雞翅尖和雞心,雞內金大火燒開鍋,放入鹽,花椒,八角,香葉,肉寇,薑片,小茴香,老抽,薑片慢火燉煮40分鐘
  • 步驟 5/5
    成品,煮的時候滿屋飄香,真好聞~~
小貼士

所以材料一定要處理乾淨,焯水時放些薑片

滷料隨自家喜歡新增,喜歡辣的加上,我家是給孩子吃沒有加

如果喜歡口感有韌勁的,可以焯水後加入冷水拔涼再操作

釋出於 2019-11-01
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