記得前幾年有一陣子特別流行吃這種叫做“鄉巴佬”的滷蛋，還發展了帶包裝的熟食產品，在超市賣得很火，甚至是有些同事包包裡的常備品。可是這外面賣的鄉巴佬蛋我還真的沒吃過，同事給過幾次我都沒拿，更沒想過自己去買來吃。可是那麼多人都說好吃的東西，我當然也不能錯過，咱不是喜歡啥都自己DIY嘛。外面買的鄉巴佬滷蛋有用雞蛋做的，也有用鵪鶉蛋做的，前幾天回孃家，老孃給了我一袋子剛開張的小雞下的土雞蛋，最合適最滷蛋了。剛開張的小雞下的蛋小，家裡的雞餵食都用粗糧和蔬菜，所以雞蛋但是富含蛋白質、卵磷脂、各種維生素和礦物質，具有補氣益血、強身健腦的功效。