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笑臉餅乾
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土豆credit

本來是參照鈕釦餅乾的方法做的,最後自己改變了一下,因為要送給福利院的孩子們,希望他們都能如此般的笑臉一樣開心成長。做好了嚐了一口,非常酥脆,應該是我這幾次做餅乾,出來最好的成品作。看著餅乾外側一層一層的層次感,非常喜歡!

時間:10-30分鐘
食材
白砂糖 80g
玉米油 120g
雞蛋 55g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有食材稱重後,把白糖加入雞蛋中
  • 步驟 2/11
    攪拌至溶化
  • 步驟 3/11
    加入玉米油攪拌
  • 步驟 4/11
    過篩麵粉
  • 步驟 5/11
    拌成團狀
  • 步驟 6/11
    用擀麵杖擀成厚薄均勻的片,厚度大概是5毫米
  • 步驟 7/11
    用模具先壓出花形
  • 步驟 8/11
    再找一個小的圓形蓋子壓出印跡
  • 步驟 9/11
    用牙籤做成眼睛,用勺子的柄輕輕按一個微笑的嘴
  • 步驟 10/11
    烤箱170度預熱三分鐘,中層放入餅乾
  • 步驟 11/11
    上下火,170度,大概烤13-15分鐘即可出箱
小貼士

1.麵粉不要揉太長時間了,只要拌勻,成形即可,揉時間長的話,就影響口感了

2.可以根據自己的口味加糖,這款的甜味我覺得剛剛好,因為我不太喜歡吃糖的,但是這個甜度我剛好喜歡

3.還可以根據自己的喜好,加入一些奶粉,這樣餅乾除了原有的香氣,還有奶香味呢

4.烤箱根據自己家的溫度來,我家的烤箱是170度呢,烤到最後的時候,要經常看一下,看到邊緣有些焦黃,並且已經慢慢向中間轉移的時候,就差不多了喲!

5.烤好後,可在烤箱中燜一會,這樣出來的更酥脆。等餅乾完全涼下來吃,味道最好!

釋出於 2024-12-23
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