土豆也叫馬鈴薯，被稱作“地下蘋果”。它營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二麵包”的稱號。馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。馬鈴薯澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；馬鈴薯中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用；馬鈴薯中鉀的含量極高，每週吃五六個馬鈴薯，可使患中風的機率下降40％；它還有防治神經性脫髮的作用;是最經濟實惠的抗衰老的食物；而且它只含0.1％的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。既然土豆有這麼多優點與長處，我們今天就做一款笑臉土豆餅吧。這款美食製作簡單，造型可愛，在家待客，外出野餐都是最佳的選擇，每次看到它你就會想起一句歌詞：“我一見你就笑……跟你在一起，永遠沒煩惱！”