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煎笑臉土豆餅
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木木今兮

不敢多買土豆，只買了三四個又發芽了，做點什麼趕緊吃掉。笑臉土豆餅早想做了，不過看似麻煩，一直未動手，這次試試，炸土豆佔一鍋油比較麻煩，改為少油煎，煎制的過程中，油從小餅的眼睛裡透出啦，一閃一閃的像極了小人在調皮的眨眼，太可愛了！雖然出來顏色不如炸的均勻，但味道外酥裡嫩，好吃的不能停下來，一個個笑臉進入嘴裡，香氣四溢。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 300g
澱粉 80g
糯米粉 80g
麵粉 40g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆去皮，切片蒸熟；
  • 步驟 2/12
    壓成泥；
  • 步驟 3/12
    加入鹽，胡椒粉，澱粉，糯米粉，麵粉；
  • 步驟 4/12
    揉成麵糰；
  • 步驟 5/12
    擀成大片；
  • 步驟 6/12
    合適杯子扣出圓形；
  • 步驟 7/12
    撕去周圍多餘麵糰； 多餘麵糰收集起來，二次再做；
  • 步驟 8/12
    筷子戳出兩個小洞；
  • 步驟 9/12
    勺子畫出嘴；
  • 步驟 10/12
    平底鍋加油，放入餅煎；
  • 步驟 11/12
    煎另一面；
  • 步驟 12/12
    出鍋啦，笑臉土豆餅！
小貼士

土豆中可以只加澱粉或只加糯米粉，根據個人喜好；

根據麵糰實際狀態調節粉類用量，如果太乾，加入些許清水；

油炸餅的顏值會更高。

釋出於 2019-07-15
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