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笑臉土豆餅
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穿草裙的少女阿

這個五一休息在家，已經摺騰了三個土豆泥了。都是油炸的，感覺極不健康啊。幸好只是休息天才有空做，要是天天有空做，我再折騰什麼炸的食物，非上火不可。話也說出來，今天這款笑臉土豆餅，極簡單，卻是很可愛的小零食，剛出鍋的時候，香香脆脆，比薯條稍Q一些，女兒很喜歡呢。可愛的笑臉，看著心情也開朗了，好食物帶來好心情，很對。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 100g
玉米澱粉 100g
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆切片蒸熟後壓成泥
  • 步驟 2/10
    在土豆泥里加入玉米澱粉和少許鹽
  • 步驟 3/10
    和成光滑的麵糰
  • 步驟 4/10
    擀成0.6cm厚的薄片
  • 步驟 5/10
    用圓形的模具壓出圓形的小圓片，剩下的邊角料再擀開再壓模，直到切光為止
  • 步驟 6/10
    用一根圓筷子圓面片上戳出兩隻眼晴
  • 步驟 7/10
    再用勺子的柄底戳出嘴巴的形狀，做好後，把小圓面片表面拖一層面粉，表面不粘上面粉，炸出來臉是花的
  • 步驟 8/10
    起油鍋，中小火炸至表面微黃即可
  • 步驟 9/10
    撈出瀝油
  • 步驟 10/10
    趁熱蘸點番茄醬非常好吃
小貼士

1.土豆泥很軟了，不能加水，玉米澱粉要慢慢加，直到能成麵糰為止。

2.切圓形的模具可以是一切圓形的容器，只要大小合適合就好，我就是用奶瓶蓋切的。剩下的邊角料再擀開再壓模，直到切光為止

3.入鍋炸前，圓餅表面一定沾上一層薄面粉，不然炸出來臉是花的。

釋出於 2024-04-18
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