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雞蛋餅乾
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追星clockwise

讓每塊餅乾都微笑，讓吃到它的人快樂開心。

做這些笑臉餅乾的創意是小朋友們教給我的，自從教小朋友做餅乾之後，我教會了他們做簡單的餅乾，他們教會了我更多。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 500克
雞蛋 2個
黃油 250克
普通綿白糖 135克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油放置室溫融化，著急的可以用微波爐解凍，但是不要化過了，儘量保持固態，加入糖後攪拌。
  • 步驟 2/8
    黃油略白，體積有點膨脹後加入兩個雞蛋攪勻。
  • 步驟 3/8
    加入麵粉，揉成麵糰。
  • 步驟 4/8
    將麵糰用擀麵杖擀成薄厚均與的面片。
  • 步驟 5/8
    面片一定要薄厚均勻，太薄了烤出來會糊，厚了烤不透，如何能將一整張面片擀得一樣厚呢？俺有個秘訣，是英派萊客的主人程姐交給我的，在面片的兩邊放兩把厚度一致的尺子，比著尺子擀完的面片會和尺子一邊厚。
  • 步驟 6/8
    用叉子在擀好的面片上叉滿眼，這樣有助於餅乾的蓬鬆和起酥。
  • 步驟 7/8
    用餅乾模具在面片上扣出自己喜歡的形狀。把扣好的餅乾放入烤盤中，沒有油布的話可以在烤盤上撒點點麵粉。
  • 步驟 8/8
    做好的餅乾坯子放到170度的烤箱裡上下管同時加熱烤12-15分鐘，表面上色就可以了。我把它們分成兩份裝進漂亮的盒子裡準備送給兩位可愛的姑娘。
小貼士

混合雞蛋液的時候，攪打的速度可以慢一點，避免起太多泡，或者靜置幾分鐘讓氣泡消失了再烤，我趕時間直接烤了，氣泡太多影響美觀。

釋出於 2019-02-03
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