jxcaipu logo
古早味_雞蛋餅乾
19.5萬 熱度 16 收藏
旋轉得小駱駝

雞蛋餅乾又稱杏元餅乾，有小時候的味道，那時零食不多，一吃就停不下來。非常的快手，用料也簡單，只有糖，麵粉，雞蛋，這三種配料。低脂無油，又帶有蛋香味，作為小零食非常的健康，也特別適合老人跟孩子吃。

時間:10分鐘內
食材
低粉 100g
雞蛋 3個
細砂糖 50g
黑芝麻 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    三個雞蛋，蛋清蛋黃分離。
  • 步驟 2/8
    三分之一細砂糖加入蛋黃中用蛋抽打勻。
  • 步驟 3/8
    剩下三分之二細砂糖加入蛋清中打到硬性發泡。
  • 步驟 4/8
    蛋清糊跟蛋黃糊混合，用翻拌的手法，而且要快一些，避免消泡。
  • 步驟 5/8
    篩入麵粉，翻拌均勻。
  • 步驟 6/8
    裝入裱花袋。
  • 步驟 7/8
    這裡我剩下另一半放入了黑芝麻，做了兩個口味，沒有黑芝麻的話不放就是原味哈。
  • 步驟 8/8
    擠入烤盤，每個餅乾之間留一些位置，避免黏連。烤箱預熱170℃，烤制10分鐘。出爐放涼後密封儲存。
小貼士

注意事項:

1、麵糊一定要攪勻，不要有結塊的。

2、煮蛋餅的時候一定要用小火。

釋出於 2018-11-24
209
相關菜譜
寫評論