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雞蛋餅乾
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語竹徒手敬歲月

這是第二次做這款餅乾 ，主要是消滅家裡的最後一個雞蛋，大家做的話材料翻倍就行

時間:10-30分鐘
食材
材料： 適量
白糖 15g
雞蛋 1個(60g)
低筋麵粉 25g
工具： 適量
電動打蛋器 適量
刮刀 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    打雞蛋，不用分離，全蛋打發
  • 步驟 3/9
    把一半的糖倒入雞蛋用電動打蛋器開始打發，打至發白
  • 步驟 4/9
    然後再加入剩餘的糖打至打蛋頭提起滴落的紋路沒那麼快消失即可
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉，用刮刀拌均勻，上下翻拌 注意:既不能劃圈拌，也不可翻拌過度，會起筋
  • 步驟 6/9
    把麵糊裝進裱花袋，想擠出花型的可以裝裱花嘴，想擠出圓形的就不用裱花嘴。我沒有裱花袋，就用了裱花槍，烤盤鋪油紙，如果是不粘烤盤就不用鋪油紙
  • 步驟 7/9
    放入預熱好的烤箱內，165度中層烤15-20分鐘，溫度要按自家烤箱的脾氣來定
  • 步驟 8/9
    完成啦！成品
  • 步驟 9/9
    第一次：上色較淺的是第一盤，較深的是第二盤，想吃比較脆的就烤成第二盤那樣，也很好吃
小貼士

1.喜歡甜的可以多加5克糖 2.大家要有電動打蛋器，不然就是個漫長的過程 餅乾出爐後要放入密封容器裡，不然回潮就不脆了！大家記得哦。建議用裱花袋來擠，裱花槍太慢了！

釋出於 2018-09-09
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