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笑臉土豆片
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土豆的營養齊全,是低熱能,多維生素和微量元素的食物,新鮮土豆含有豐富的蛋白質,其中百分之二十的成分是澱粉和細嫩的膳食纖維,熱量均衡,適合多種體質人群長期食用。土豆的吃法也是多種多樣的,這款笑臉土豆片,特別的討喜,深受小朋友和我家的大朋友的喜愛。做笑臉土豆片是要深加工的,需用表面麻點兒較多的,蒸出來是面的土豆為宜。自己動手在家做笑臉土豆片經濟,衛生,有趣兒。

食材
土豆 300g
玉米油 適量
適量
麵粉 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆蒸熟壓成泥,準備好麵粉和澱粉。(忘記拍這兩個食材了)
  • 步驟 2/8
    壓好的土豆泥,放入鹽調味。再慢慢加入麵粉和澱粉。先加入一些澱粉攪勻,再加入一些麵粉攪勻,如果麵糰過軟,繼續這樣加,直至麵糰成型為好。
  • 步驟 3/8
    靜置幾分鐘。擀成薄片,有兩個一元硬幣的厚度就可以了。
  • 步驟 4/8
    用圓的模具壓成小圓片。
  • 步驟 5/8
    用筷子做出兩隻眼睛。
  • 步驟 6/8
    用挖西瓜的球勺,做出嘴巴。速凍。
  • 步驟 7/8
    速凍過的土豆片,炸出來是脆的。七成熱的油,慢慢炸。
  • 步驟 8/8
    炸至金黃,且笑臉都漂浮上來就可以了。如果涼了不脆了,可以復炸一次,特別好吃。
小貼士

1,麵粉和澱粉我都寫的是“適量”,因為蒸出來的土豆,有時水分大,有時水分小,所以放入澱粉和麵粉要看土豆的溼度來定,一般麵糰成型就好了,2,做好的笑臉,一定要速凍,不可以馬上炸制。

釋出於 2023-05-09
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