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幸福滷蛋肉
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釁珊茸德票

看到滷蛋都是笑的，能不幸福嗎？我覺得做滷菜一樣是幸福的，因為家裡人都很喜歡吃我做的滷製品。這道菜裡用的滷水汁是我以前滷過的老滷水汁，一般會用到沒有時我才重新再做，多數做滷水的都會保留這些滷水汁的，因為它經過滷製後更香。

時間:1-2小時
食材
後肘豬肉 1000g
雞蛋 5個
滷水汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋先煮好，用冷水泡一下
  • 步驟 2/8
    去皮後用牙籤在表面插滿小洞
  • 步驟 3/8
    如果喜歡小情趣的話可以用刀在蛋上劃出笑臉或哭臉的表情
  • 步驟 4/8
    把豬肉清洗乾淨，老滷水汁解凍
  • 步驟 5/8
    把滷水汁和豬肉一起下鍋煮30分鐘
  • 步驟 6/8
    加入雞蛋再煮15分鐘後關火泡上2至3小時
  • 步驟 7/8
    滷好的蛋肉
  • 步驟 8/8
    切件後裝盤，香氣宜人，潤而不膩
小貼士

1.雞蛋插滿小洞是為了更入味，滷好好浸泡也是一樣，為了更加入味。

2.水開後小火滷製。

釋出於 2024-01-11
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