醬滷鵝
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醬滷鵝
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
鵝讓商家殺好,回來處理乾淨,瀝乾水; -
步驟 2/11
用大醬抹勻鵝內外,按摩五分鐘後放半小時左右入味;
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步驟 3/11
這時候可以把雞蛋煮好,去殼;
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步驟 4/11
準備冰糖,香葉,花椒,陳皮,八角,桂皮等香料;
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步驟 5/11
鍋裡熱油,下冰糖炒糖色;
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步驟 6/11
冰糖化後入薑片,香味覺,花椒,陳皮,八角,桂皮等炒勻,續下一勺大醬一起炒一下;
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步驟 7/11
然後加入適量的開水和紅燒醬油;
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步驟 8/11
水開後下鵝;
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步驟 9/11
下雞蛋,大火煮開後小火煮約20分鐘給鵝翻個身;
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步驟 10/11
續煮20分鐘左右,確保鵝熟透了!關火,中午做好就讓它一直在鍋裡,晚餐享用,非常入味了。
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步驟 11/11
食用時稍稍加熱一下,鵝和雞蛋都可以砍塊或者切好上桌啦。
小貼士
剛煮好的鵝也可以吃,但可以沒那麼入味,再浸幾小時味道就更好了!雞蛋也更入味,好好吃!
釋出於 2020-08-24
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