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醬滷鴨翅
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顧留芳Fffff

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。利用電蒸鍋來做簡單又美味的醬滷鴨翅,做好在冷藏幾小時後,更會口感俱佳!!

時間:1-2小時
食材
鴨翅 1000g
鵪鶉蛋 200g
醬油 30ml
醬油膏 20ml
八角 6g
五香粉 2g
薑片 3片
白砂糖 8g
水 500ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料,姜切3片,鴨翅和鵪鶉蛋洗淨瀝乾
  • 步驟 2/6
    鴨翅切3段
  • 步驟 3/6
    把醬油、醬油膏、八角、薑片、五香粉、糖和水,放進鍋裡
  • 步驟 4/6
    放入鴨翅和鵪鶉蛋一起放進鍋裡,醬料汁要蓋過鴨翅,按下開關
  • 步驟 5/6
    煮約45分鐘後,開關跳起即可
  • 步驟 6/6
    把鴨翅取出放在盤子晾涼後,放進冰箱冷藏約2~3小時在食用,口感會更好
小貼士

煮好時鴨翅已有入味,放進冰箱冷藏是讓肉質收縮,口感會更好!

釋出於 2020-04-01
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