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一鍋滷
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鏈止履譚茁

好久沒做滷肉了，以前就做滷肉跟雞蛋，今天忽然想起滷豆乾，老公說也加些腐竹吧，想起都覺得很好吃~

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
腐竹 200g
豆乾 200g
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉洗乾淨，豆乾洗好，切四方塊，再劃斜刀，
  • 步驟 2/10
    準備八角，桂皮，香葉，都洗乾淨，
  • 步驟 3/10
    把豆乾炸至兩面金黃，
  • 步驟 4/10
    放下沙鍋，
  • 步驟 5/10
    把五花肉炸出油，
  • 步驟 6/10
    移至沙鍋，
  • 步驟 7/10
    加香料，腐竹提前泡好，切段，也一起放下鍋，
  • 步驟 8/10
    加醬油，
  • 步驟 9/10
    加適量水，
  • 步驟 10/10
    小火慢滷至五花肉變軟就可以了，
小貼士

滷的水比較少的時候要把豆腐翻到上面來，讓五花肉在湯汁裡繼續滷，這樣五花肉才會糯軟！

釋出於 2019-11-29
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