酸辣一鍋滷
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醉春久醉繞心絃
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老家拿來的雞還剩一些雞翅、雞爪和雞脖，懶得單獨弄了，索性就一鍋滷出來了，用了山椒，加了紅椒和醋，酸辣酸辣的，吃著夠爽，當然吃完又咳嗽了，當老師的後遺症真是傷不起，這咽喉炎要陪我一輩子了。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/8
雞爪、雞脖、雞翅洗乾淨，雞爪切掉指甲 -
步驟 2/8
用開水再禿嚕一遍洗乾淨，去掉血沫
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步驟 3/8
把它們都碼鍋裡
-
步驟 4/8
山椒從中間剪開，放碗裡，倒適量的醋、老抽，加鹽和白糖調勻
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步驟 5/8
紅椒切兩截，和檸檬片一起放鍋裡
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步驟 6/8
倒第四步的料
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步驟 7/8
加清水蓋上鍋蓋滷30分鐘
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步驟 8/8
時間到，酸辣味直衝鼻子，滷好了
小貼士
全程文火慢慢滷，火不要急，滷開花了就不大好看了。
釋出於 2019-08-16
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