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啤酒滷蛋
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exclusive英俊

這款滷蛋的味道非常給力，比品牌的滷蛋還好吃，喜歡的參考一下：

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 500g
鹽 適量
紅糖 50g
花椒 適量
大料 適量
香葉 適量
桂皮 適量
啤酒 適量
小茴香 適量
生抽 150ml
老抽 150ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冷水煮雞蛋（配方是十個雞蛋的比例，適當調節）
  • 步驟 2/8
    鍋里加老抽生抽， 香葉 花椒 桂皮茴香。燒開。
  • 步驟 3/8
    下入去皮的雞蛋
  • 步驟 4/8
    翻動上色。
  • 步驟 5/8
    準備啤酒（一小碗就夠）
  • 步驟 6/8
    加清水和啤酒，與雞蛋平齊即可。加鹽和紅糖。大火開蓋煮五分鐘，轉中火蓋蓋繼續煮十五分鐘即成。
  • 步驟 7/8
    然後裝到小盆裡，最少泡一夜食用。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

泡時間長點更入味。最好是帶湯汁放冰箱裡一天，兩天。

釋出於 2020-10-29
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