Name: 滷水豬頭肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豬頭肉 1000g; 香菇 適量; 老滷水 適量; 香葉 少許; 八角 2個; 甘草 少許; 草果 1個; 陳皮 少許

滷水豬頭肉

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時間:30分鐘-1小時

食材

豬頭肉 1000g

香菇適量

老滷水適量

香葉少許

八角 2個

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烹飪步驟

步驟 1/7

豬頭肉用溫水洗乾淨
步驟 2/7

焯水
步驟 3/7

取出滷水，煮化
步驟 4/7

再加入香料
步驟 5/7

放入豬頭肉
步驟 6/7

再放入泡發的香菇
步驟 7/7

大火煮開，改小火滷煮40分鐘即可

小貼士

1.豬頭肉上毛比較多，買的時候一定要請賣豬肉的弄乾淨.

2.香菇可放可不放，我家人比較喜歡，所以每次做滷水都會放一些.

3.滷好後不要馬上撈起來，讓肉再滷水裡泡一段時間會更入味.

釋出於 2019-11-29

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